Los sistemas participativos de garantíaHerramienta para la definición de estrategias agroecológicas
/0 Comentarios/en category: Publicaciones /por OsalaEva Torremocha Bouchet, Trabajo de fin de máster en «Agroecología: un enfoque sustentable para la agricultura ecológica»
Los sistemas participativos de garantía surgen como propuesta de la sociedad civil, organizada en torno a la producción y la comercialización de alimentos ecológicos. Se construyen como alternativa al modelo de certificación por tercera parte, imperante en el sector, que anula el poder y el espacio de la agricultura de pequeña escala, especialmente en los países del Sur. Su objetivo es garantizar un acceso al mercado de los productos certificados tanto para los profesionales del sector productivo como para la población en general, a través del consumo.
Aunque han existido desde la década de los setenta, se visualizan como movimiento del sector ecológico a partir del año 2004. Desde entonces, su crecimiento ha sido constante, tanto en número de participantes, como en modelos establecidos. En la actualidad, su presencia en el sector es tal que forman parte de las agendas de trabajo de numerosas instituciones de ámbito político o social, y a escala local, nacional e internacional.
El presente trabajo se propone de aproximar una caracterización de los sistemas participativos de garantía a partir de cuatro estudios de caso: el sistema participativo de Nature et Progrès (Francia), el sistema participativo andaluz como respuesta política a una demanda social (España), el sistema participativo de garantía de AIAB (Italia), como seña de identidad nacional y local y el Organic Indian Council (India) como ejemplo de reestructuración de un sistema participativo de garantía para incorporar mayores grados de complejidad.
Análisis agroecológico de los principales impactos de la cadena agroalimentaria maíz – piensos – avicultura – huevos en los agricultores ecuatorianos.
/0 Comentarios/en category: Publicaciones /por OsalaMaría Rosa Yumbla Mantilla, Trabajo de fin de máster en «Agroecología: un enfoque para la sustentabilidad de la agricultura ecológica».
En Ecuador, en el año 2006, existían 23 cadenas agroindustriales; 4 tradicionales de exportación, 7 no tradicionales de exportación y 13 cuyos mercados son principalmente nacionales. En el último grupo está la cadena del Maíz – Piensos- Aves, la misma que será analizada en el presente estudio y que según MAGAP (2006) está constituida por productores de maíz representados por la Federación Nacional de Maiceros (FENAMAIZ), Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (CONAVE), cuyos miembros son: Corporación de Productores de Huevos, (CORPHUEVO), Asociación de Médicos Veterinarios del Área Avícola (AMEVEA), Asociación de Fabricantes de Alimentos Balanceados (AFABA), y Corporación de Comercializadores de pollo (CORPROC).
En este trabajo se quiere analizar, desde una perspectiva agroecológica, los impactos sociales, ambientales, culturales y económicos de esta cadena, dentro del contexto de la globalización agroalimentaria. Partiendo de la identificación de los actores, se identificarán los principales impactos que atentan la soberanía alimentaria en Ecuador ya que estas políticas y planes de encadenamientos se contraponen a los marcos constitucionales y legales fundamentados en el BUEN VIVIR o SUMAK KAWSAY que establecen en la Constitución de la República del Ecuador aprobada en el año 2008, en el Art 13 que las personas y las colectividades tienen derecho al acceso seguro y permanente a alimentos sanos, suficientes y nutritivos; preferentemente producidos a nivel local y en correspondencia con sus diversas identidades y tradiciones culturales, para lo cual el Estado deberá promover la soberanía alimentaria.
Análisis de los consumidores y situación actual del mercado de productos orgánicos en Santiago de Chile
/0 Comentarios/en category: Publicaciones /por OsalaJorge O’Ryan H, Trabajo de fin de máster en «Agroecología: Un enfoque sustentable de la agricultura ecológica»
La agricultura orgánica ha generado en los últimos diez años una verdadera “revolución productiva”. Desde la creación de marcos legales en muchos países, hasta el desarrollo de empresas productoras, comercializadoras y de servicios. A esto debemos agregarle la creciente actividad en materia de investigación y desarrollo de productos, procesos, packaging, etc. Si bien la actividad genera actualmente una pequeña rama de la actividad económica, está adquiriendo una creciente importancia en el sector agrícola-alimenticio de algunos países, independientemente de su estadode desarrollo.
Este desarrollo de los orgánicos se debe en parte a una desconfianza cada vez mayor respecto de los alimentos producidos convencionalmente, y la convicción entre el público de que los alimentos orgánicos pueden tener mejores características en lo quese refiere al sabor, calidad nutricional y el respeto ambiental en su producción. La demanda de consumo de alimentos y fibras producidas orgánicamente brinda nuevas oportunidades de mercado a los agricultores y a las actividades empresariales agroindustriales en todo el mundo. También plantea nuevos desafíos a las organizaciones internacionales vinculadas a la agricultura y la alimentación(Cespedes, C. 2005).
La implementación de estas técnicas en la agricultura chilena, al igual que los derivados generados a partir de estos productos orgánicos puede significar, en un futuro cercano, un gran aporte al desarrollo social y económico del país a partir de una mayor difusión, investigación y apoyo estatal.
Estas prácticas orgánicas son una alternativa de producción para grandes empresas o pequeños productores agrícolas lo que significa una herramienta para enfrentar el estancamiento agropecuario y la pobreza rural.
Resulta fundamental determinar la situación actual y las perspectivas en el mercado local e internacional, con las distintas variables y oportunidades comerciales que ofrece cada una.
Por esto el presente trabajo está enfocado a caracterizar el mercado y el consumo de alimentos orgánicos en la ciudad deSantiago de Chile, a través de: la descripicón del mercado nacional y europeo de productos orgánicos; la identificación de los principales puntos de ventas de productos orgánicos en la cuidad; y el análisis de los consumidores de productos ecológicos en la cuidad de Santiago,diferenciándolos por: Edad, Sexo, Nivel Educacional, etc.
TRÀMEC “una experiencia colectiva de productores/as agroecológicas de la Garrotxa”Una reflexión interna del colectivo poniendo la mirada en la potencialidad de construcción de un Sistema Participativo de Garantía
/0 Comentarios/en category: Publicaciones /por OsalaPaula Fonollà Araujo, Trabajo de fin de máster en «Agroecología: un enfoque sustentable de la agricultura ecológica».La Garrotxa cuenta a nivel histórico con un gran número de experiencias e iniciativas agroecológicas. Empezando por albergar los primeros movimientos de neorrurales que deciden irse al campo a finales de los años setenta (a la Alta Garrotxa) llevando a cabo una agricultura ecológica (AE) orientada al autoabastecimiento y creando, paralelamente, el primer grupo de consumo agroecológico y autogestionado de la Garrotxa, l’Arigany, que perdura hasta la actualidad. Además, de otras experiencias agroecológicas como fue la creación en 1998 del primer banco de semillas autogestionado, Ecollavors.
Aunque la zona cuenta con un gran número de proyectos productivos agroecológicos, éstos se encuentran diseminados en el espacio resistiendo aisladamente y solitariamente a las presiones ejercidas por el sistema agroalimentario convencional inmerso en las lógicas del capitalismo y de la globalización.
A principios del 2009 un grupo de experiencias productivas aisladas deciden empezar a unir esfuerzos y construir desde la cooperación y la acción colectiva un sistema de producción, distribución y consumo alternativo al actual, de manera que inician una serie de dinámicas encaminadas al conocimiento mutuo. Es en este punto donde se introduce esta investigación con la voluntad de conocer el nivel de consolidación del grupo desde dentro del propio colectivo y en base a sus necesidades.
Con este trabajo se pretende realizar un diagnóstico de las potencialidades para la construcción de canales cortos de comercialización alimentaria en la Garrotxa a partir de las necesidades de los productores agroecológicos locales y consumidores locales. Para esto se quiere entender la dinámica de la asociación de productores agroecológicos de la Garrotxa, “Tràmec”, para iniciar un proceso de reflexión interno hacia la dinamización de un sistema de certificación interno (aval interno) como mecanismo de credibilidad y confianza entre los productores de la asociación y entre ellos y los consumidores locales.